VOĆNI KOLAČ BEZ BRAŠNA

Ako ste se zasitili prazničnih poslastica ili, jednostavno, volite da se zasladite malo zdravijom varijantom kolača, ovaj desert je stvarno odličan - bez brašna, jaja, maslaca ili ulja, a tako sočan i ukusan!

SASTOJCI
Za podlogu:
200 gr ovsenih pahuljica
100 gr mlevenih oraha (ili lešnika)
100 gr smeđeg šećera
1 puna kašičica praška za pecivo
1 kašičica cimeta
pola kašičice kardamoma
sok od jedne pomorandže (oko 1 dl)
1 dl vode


 

Za voćni nadev:
800 gr šljiva (ili nekog drugog voća iz zamrzivača)
5 kašika smeđeg šećera
1 kašičica vanilin-šećera
1 kašika gustina


 

Za posip:*
70 gr ovsenih pahuljica
70 gr badema
50 gr maslaca

PRIPREMA
1. Voće (najbolje je da je iz zamrzivača jer će pustiti sok) odlediti, staviti u šerpu sa šećerom i vanilin šećerom i staviti da se dinsta. Odvojiti malo soka koji je pustilo, u njemu razmutiti kašiku gustina i kad voće počne da vri, usuti razmućeni gustin, promešati i kuvati još pet minuta dok se malo ne zgusne.
Ja sam na pola kuvanja šljive usitnila štapnim mikserom jer su bile krupne ali ne sasvim, da bi ostalo i malo većih komada.

2. Polovinu ovsenih pahuljica (100 grama) samleti da se dobije brašno, pa pomešati sa ostatkom pahuljica, orasima, praškom za pecivo, šećerom i začinima. Dodati sok od pomorandže i vodu, izmešati varjačom.

3. Smesu, koja će biti žitka, usuti u manji pleh (20x27), podmazan ili obložen pek- papirom.

4. Preko te smese, polako, kašikom rasporediti voćni fil, protresti pleh da se fil poravna.
Kolač se može peći i ovako, bez posipa - ja sam imala mrvice koje su mi ostale od crumbla, pa sam njih iskoristila za posip.

5. Dakle, posuti mrvicama napravljenim od pahuljica, badema i maslaca.
* Ili, ako želite da izbegnete masnoće, posuti samo mešavinom mlevenih badema i ovsenih pahuljica.
Peći u rerni, na 180 stepeni, oko 20-ak minuta.

Posluživanje
Kolač je potrebno dobro rashladiti, jer će se voćna smesa tek hlađenjem stvrdnuti i lakše seći.
Kada se rashladi, iseći na kocke ili štanglice.
Fantazija! Toliko je sočan i ukusan, jedva čekam da ga napravim i sa jagodama ;)

Izvor: coolinarika.com