POSNA ROĐENDANSKA TORTA "MAKSIM"

Sastojci  20 osoba
Za kore 2x :
100gr secer za karameliziranje
350ml vode
70ml ulje
170gr brasno
70gr secer
2 kasike kakao
150gr mlevene orahe

 
1/2 kasicice sode bikarbone ili malo praska za pecivo
rendana kora narandze ili limona
za fil :
1 l vode
200ml svezi sok od naradze
15 kasika secer
4 pudinga od cokolade
200gr posne cokolade za kuvanje
250gr posni margarin
200gr secer u prahu
700ml biljne slatke pavlake
1 vanilin secer sa aromom limona
350gr ociscenih visnji
1velika konzerva breskve iz kompota
po zeli 100gr seckanih oraha
150ml slatke pavlake za ganas
100gr cokolado za kuvanje za ganas
30gr margarina za ganas
sirup za nakapanje kora :sok od 2 narandze,2 kasike secer i malo vode

 
Priprema
1.
Za ovu tortu pecemo dve kore u velikom plehu od rerne [kod mene je 42x32]  U serpici na vatri stavimo secer da se otopi i dobije zlatno crvenkastu boju pazeci da ne pregori ,dodajemo vodu i ostavimo da prokljuca .Sklonimo sa vatre o ostavimo da se hladi.U rashladjenu tecnost dodajemo ulje a zatim mesavinu svih suvih sastojaka [ brasno,secer,kakao,soda bikarbona,mlevene orahe , rendana kora naradze i vanilin secer]Mesamo da se smesa sjedini. Izlijemo smesu u pleh oblozen papirom ,stavimo u rernu i tek tada ukljucimo rernu na 170c,pecemo oko 15min ili u zavisnosti od vase rerne.Kora je tanka i brzo se pece.Postupak ponovimo i spremimo jos jednu koru.Ja sam kore cuvala na papir gde su se pekli a kad su hladne onako na papiru rezemo na pola tako da dobijamo 4 kore 32x21.
2.
Fil : Na vatri stavimo da se greje voda i sok od naradze,u posudici umutimo puding sa deo vode i secerom  a zatim skuvamo puding na uobicajeni nacin.U vruc puding dodajemo cokoladu na komade i mesamo da se sjedini.Ostavimo da se hladi.Umutimo margarin sa secerom u prahu a zatim umutimo sa pudingom u fini penasti fil.
3.
-Visnje procedimo a zatim naseckamo.-Breskve iz kompota naseckamo na kockice. -Sok od narandze sa secerom i malo vode prokuvamo za nakapanje kora. -Umutimo slatku pavlaku i dodamo vanilin secer sa aromom limona.
4.
Slaganje torte: Na tacnu stavimo prvu koru i poprskamo sirupom od narandze,nanosimo malo vise od 1/4 fila,preko fila stavimo 1/2 seckanih breskva a preko njih 1/4 umucene slatke pavlake.Nanosimo drugu koru  i postupak ponavljamo samo sto preko fila ovde nanosimo visnje a na trecu koru preko fila rasporedimo drugu polovinu kockice breskve [ ja sam ovde posula i seckane orahe ali ne mora] Celu tortu premazemo preostalim filom,moze jedan deo i za dekoraciju stranice torte. Ostalo je po vasem ukusu. Ja sam za povrsinu torte spremila i ganas kremu .
5.
Slavljenik sa tortom i piratima svakako !

6.
Po zelji dekoracija od ganas kreme

Posluživanje
Uz kaficu ,sokic,vodicu ...po zelji !  Dobar apetit !!!!

http://www.coolinarika.com/