POTREBNO
Za umak:
2 komada pilećih prsa (file, količinu prilagodite svojim potrebama)
1 pakiranje zamrznutog raznog povrća (carska mješavina npr. koja sadrži brokulu, cvjetaču i mrkvicu)
1 glavica luka
2 režnja češnjaka
3 dl mlijeka
150 g majoneze
1 mali sirni namaz
Prhke pogačice - pogled izbliza40 g parmezana
3 žlice gustina
vegeta, sol, papar
Za pogačice:
250 g glatkog brašna
1 žličica praška za pecivo
20 g maslaca
200 ml mlijeka
prstohvat soli
PRIPREMA:
Za pogačice pomiješati brašno, sol i prašak za pecivo, dodati sjeckan maslac pa uz dodavanje mlijeka umijesiti tvrđe prhko tijesto. Razvaljati ga odmah valjkom na debljinu od 1 cm te okruglim kalupićem (ili manjom čašom) izrezati okrugle pogačice.
Meso isjeći na kockice, posoliti i popapriti te naglo isprižiti malo ulja na gril tavi nekoliko minuta sa svih strana.
Maknuti meso pa na istom ulju pržiti sitno sjeckan luk i češnjak, dodati zamrznuto povrće, podliti sa 1 dl vode, začiniti po ukusu (vegeta, sol, papar) pa pirjati 10-tak minuta dok povrće malo ne omekša. Tada dodati gustin, promiješati pa zaliti mlijekom uz neprestano miješanje. Pustiti da prokuha i da se postigne željena gustoća umaka. Maknuti s vatre, umiješati majonezu, sirni namaz i parmezan.
Premjestiti umak s povrćem u vatrostalnu posudu, umiješati pržene kockice mesa, prekriti sve pogačicama, te peći u pećnici na 170ºC 20-30 minuta minuta, odnosno sve dok pogačice lijepo ne porumene.
Servirati posipano sušenim vlascem.
Nema komentara:
Objavi komentar